Navigation
Als der Dutch Oven erfunden wurde, half er den Menschen bei der Besiedlung unserer Welt. Er sicherte die Ernährung in den abgelegensten Gegenden. Es war jene Zeit, in der die Marine den Weg über die Meere ermöglichte. Die Navigation war mit der heutigen Navigation noch nicht zu vergleichen und so sahen auch die Karten im Standard noch sehr befremdlich aus, schaut man mit der Kenntnis der heutigen Technology drauf. Viele heutige Informationen gab es damals noch nicht, so das international die Karten wenig Informationen enthielten. Heute haben wir unser smart phone. Solch ein Smartphone besitzt in der Regel GPS. Dadurch ist jedem Menschen selbst ein tracking möglich. Die Daten werden durch einen receiver bereit gestellt und von jedem als Selbstverständlichkeit bewertet, der ein smart phone besitzt. Bis heute waren dazu aber viele milestone nötig. Das ein oder andere Patent war nötig um die wertvollen Technik zu schützen. Wer heute sein smartphone mit gps verwendet ist praktisch ein echter Pilot und könnte als Navigator bei der Marine anheuern. Die Requirements von damals scheint jeder private User erfüllen zu können. Für diese Errungenschaften mussten aber vorher die benötigten Netze aufgebaut werden. Ähnlich verhielt sich die Entwicklung des Dutch Oven international. Auch er ist in seiner heutigen Erscheinung nicht mehr zu vergleichen. Ein Elektroherd bringt binnen Sekunden die richtige Temperatur. Beim Dutch Oven (hier zu kaufen) braucht man noch Gefühl, ja Fingerspitzengefühl. Und wer sich dafür begeistern kann, der macht das auch für den Dutch Oven um den es nun gehen soll.
navigation technology of marine with smartphone and gps
Nun navigieren wir zum Dutch Oven. Kochen und backen mit neuen Rezepten…
Dutch Oven gekauft? Dann bis du jetzt dabei!
Der Verkauf von Dutch Oven dürfte angezogen haben, denn die Nachfrage nach diesem nostalgischen Topf aus Gusseisen steigt mit einer wachsenden Fangemeinde. Diese genießt die Möglichkeit flexibel im Freien alle erdenklichen Rezepte zu verwirklichen. Ob damit gekocht, gebacken oder gebraten werden soll, der Petromax Feuertopf ft6 bringt die Temperatur der Lebensmittel auf den Punkt. Besonders ist die Schutzschicht solch eines Kochtopfes. Sie ist natürlichen Ursprungs und wird Patina genannt. Die Patina schützt das Gusseisen vor Rost. Erzeugt wird diese Schutzschicht durch das Einbrennen eines Dutch Oven.
Auch besonders an einem Dutch Oven ist sein Deckel. Dieser hat einen hohen Rand. Den hat er ganz einfach deshalb, damit die Asche der Grillkohle dort liegen bleibt und nicht ins Essen fällt. Kohle auf dem Deckel? Klar! Das ist das Prinzip von Oberhitze und Unterhitze und der Möglichkeit die Lebensmittel gekonnt und schonend zuzubereiten (hier noch eine tolle Facebookseite). Das Gusseisen verteilt sich nämlich sehr langsam und langanhaltend am ganzen gerät und da ist der Deckel also Ort eine zusätzliche und sehr praktische Wärmequelle. Hier wird die Hitze an den Deckel abgegeben und weitergeleitet. Klar, dass das Essen so auch nicht anbrennen kann. Die Wärme breitet sich so langsam aber beständig nach unten bis zum Topfboden aus. Je nach Gericht kann natürlich auch Glut unter dem Dutch Oven positioniert werden. Petromax Feuertopf ft6, ein besonderer Dutch Oven.
Jetzt ist auch klar, warum man den Feuertopf so vielseitig einsetzen kann, oder? Wer jetzt an ein Rezept denkt, der wird sich die Zubereitung sicherlich schon bildlich vorstellen können. Am faszinierendsten ist wohl ein Dutch Oven Backrezept, denn es deckt im Outdoorbereich eine Facette ab, die sonst kaum abgedeckt wird.
Pflegehinweise Dutch Oven
Über die Patina (natürliche Schutzschicht) sprachen wir bereits. Damit diese den Topf langlebig schützt, solltet du diese selbst schützen. Das ist nicht schwer. Ein paar Dutch Oven Tipps lassen sich schnell zusammen tragen. Am wichtigsten, kein Spüli für die Reinigung verwenden. Spülmittel zerstört die Beschichtung und setzt sich in die Patina. Das würde man beim nächsten Gericht schmecken bzw. schmeckt es dann nicht mehr. Es ist aber viel leichter, denn es reicht aus den Dutch Oven mit heißem Wasser auszuspülen. Hartnäckige Reste oder Angebranntes schafft man mit heißem Wasser, dass man am einfachsten im Topf selbst über der Grillkohle erwärmt. Dann mit einem Holzspachtel ran und kratzt die Rest einfach aus. So sichert man die Patina und den Geschmack und schont den Geldbeutel, denn ein Neukauf ist so entbehrlich. Vorsicht auch beim Einweichen. Gut ist das nicht, denn es bildet sich schnell Rost. Zur Lagerung des Dutch Ovens ist Sonnenblumenöl bestens geeignet. Topf einreiben. Dabei ist weniger mehr. So wächst übrigens auch die Patina von Mahlzeit zu Mahlzeit, was ein Ausdruck von einem guten Umgang mit dem Kochgerät ist. Achtung auch vor zu viel Öl. Öl wird ranzig und auch das schmeckt nicht gut.
Eine klare Absage erteilen wir der Drahtbürste und dem Stahlschwamm. Sie zerkratzt die weiche Patina. Eine normale Bürste erfüllt ihren Zweck mehr als gut.
Und jetzt ein crazy Video zum Thema:
Jetzt auch heiß auf den Dutch Oven?
Feuerschale für den Topf
Richtig, mit einer Feurschale geht es besonders gut. Irgendwo muss die Glut ja drauf liegen. Auf der Terasse braucht es da eine Lösung. Für die Rasenfläche ist es aber auch schöner, wenn man ein Bett für die Grillglut hat. Eine Feuerschale ist zudem transportabel. Man ist also flexibel bei der Wahl seiner nächsten Zubereitungsstätte zur Mahlzeit mit dem Topf aus Gusseisen. Zur Feuerschale gibt es natürlich noch mehr zu berichten. Hier schreiben wir deshalb noch mehr darüber.
Petromax Atago
Interessant ist ein Dutch Oven auch im Zusammenhang mit einem Petromax Atago. Hierum geht es auf einer weiteren Seite von uais.org.